Tại sao các loại thịt cần đóng gói hút chân không?

Bao bì chân khônghỗ trợ bảo quản thịt và cải thiện độ mềm khi protein bắt đầu phân hủy - được gọi là quá trình "lão hóa".Thưởng thức chất lượng ăn tuyệt vời của thịt bò lâu năm.Túi đóng gói chân không có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, vì không khí bên trong khan hiếm sau khi đóng gói chân không, và nó khá ít oxy.Trong môi trường này, vi sinh vật không thể tồn tại được, do đó thực phẩm có thể tươi ngon và không dễ bị biến chất.

Hầu hết thức ăn từ thịt là hữu cơ, rất dễ kết hợp với oxy trong không khí và bị oxy hóa, từ đó hư hỏng;Ngoài ra, nhiều vi khuẩn và vi sinh vật có thể nhanh chóng sinh sôi trong thực phẩm trong điều kiện oxy, làm cho thực phẩm bị mốc.Bao bì hút chân không chủ yếu là cách ly oxy, tránh sự oxy hóa các chất hữu cơ của thực phẩm, tránh sự sinh sản của nhiều vi khuẩn và vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.Ngoài cách đóng gói chân không, còn có các phương pháp bảo quản khác như truyền nitơ và carbon dioxide.