Máy đóng gói chân không lõm dựa trên máy đóng gói ban đầu có cùng thông số kỹ thuật để làm sâu khoang chân không, đồng thời thiết kế lõm có thể ngăn nước súp và nước chảy ra ngoài thiết bị.Một cổng tràn được cung cấp ở dưới cùng của rãnh dưới.Nó có thể được làm sạch thường xuyên.Nói chung, các máy bơm chân không được trang bị máy này tương đối lớn, ít nhất là 60 mét khối mỗi giờ hoặc hơn.
Máy đóng gói hút chân không thích hợp cho: chế biến thịt, thủy sản, chế biến thủy sản, trái cây bảo quản, ngũ cốc, sản phẩm đậu tương, dược liệu, thiết bị điện, chế biến rau quả, sản phẩm hóa chất và các vật thể rắn, bán rắn khác, bột và các vật thể khác để hút chân không bao bì.Nó có thể ngăn sản phẩm khỏi bị oxy hóa, nấm mốc, hư hỏng và chống ẩm để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
Những lợi thế chính là:
1.Một phần không khí (oxy) trong gói được loại bỏ, có thể ngăn thực phẩm bị hư hỏng một cách hiệu quả.
2.Việc sử dụng các vật liệu đóng gói có đặc tính ngăn cản tuyệt vời (độ kín khí) và công nghệ và yêu cầu niêm phong nghiêm ngặt có thể ngăn chặn hiệu quả việc trao đổi nội dung bao bì, có thể ngăn chặn sự mất trọng lượng và mất mùi vị của thực phẩm, đồng thời ngăn ngừa ô nhiễm thứ cấp.
3.Khí bên trong bao bì đóng gói chân không đã được loại bỏ, làm tăng tốc độ truyền nhiệt, có thể nâng cao hiệu quả khử trùng bằng nhiệt và tránh bao bì bị vỡ do khí giãn nở trong quá trình khử trùng bằng nhiệt.Trong ngành công nghiệp thực phẩm, ứng dụng đóng gói chân không rất phổ biến, các sản phẩm nấu chín khác nhau như chân gà, giăm bông, xúc xích, philê cá nướng, thịt bò khô,…;các sản phẩm được bảo quản như các loại dưa chua, các sản phẩm từ đậu nành, trái cây bảo quản và các thực phẩm khác cần được giữ tươi Ngày càng nhiều, bao bì hút chân không được sử dụng.Thực phẩm được đóng gói hút chân không có thời hạn sử dụng lâu dài, giúp kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm.
Ngoài việc kiểm soát sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật, quá trình khử oxy chân không của máy đóng gói hút chân không âm tường còn có một chức năng quan trọng khác là ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm.Vì dầu mỡ có chứa một lượng lớn axit béo không no, bị oxy hóa do tác dụng của oxy khiến món ăn mất mùi vị và biến chất.Ngoài ra, quá trình oxy hóa còn làm mất vitamin A, C, các chất không bền trong thực phẩm bị oxy tác dụng làm cho màu sẫm lại.
Tình huống cụ thể để chọn máy đóng gói chân không lõm là gì?
1.Chất lỏng vượt quá một nửa túi.Trong trường hợp bình thường, trong túi có hơi ẩm không cần sử dụng mô hình lõm.Chỉ khi độ ẩm vượt quá một nửa túi, mô hình lõm mới được yêu cầu.Kích thước lõm cụ thể được xác định bởi kích thước của bài báo.
2.Đồ dày.Đây là một tình huống mà mọi người không hiểu lắm.Thông thường, các sản phẩm đặc không cần sử dụng mô hình lõm, nhưng nếu các mặt hàng dày hơn, đường niêm phong không thể ở cuối mặt hàng khi sử dụng máy đóng gói chân không loại bệ để niêm phong.Khi định tâm, bạn cần sử dụng mô hình lõm để đảm bảo vị trí của đường niêm phong, để đạt được hiệu quả đóng gói hoàn hảo.
3.Sản phẩm nước chấm.Điểm đầu tiên chúng ta nói đến chất lỏng chủ yếu là sản phẩm có chứa chất lỏng, chẳng hạn như củ cải Chảy đến vị trí niêm phong, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả niêm phong, trường hợp này phải sử dụng máy đóng gói hút chân không âm tường.
Thời gian đăng: 09-09-2022
